web analytics

01800 Oscar Signatur Demi Glace 1 l. karton

DKK 104,61

Signature:

  • Friske og nøje udvalgte råvare
  • 1:1 sammenlignelig, kogt som i køkkenet
  • Ensartet kvalitet og smagsprofil
  • Ingen tilsætningsstoffer
  • Kan binde smør og olier
  • Fersk og klar til brug direkte fra kartonen
  • Lang holdbarhed uåbnet i bæredygtig FSC certificeret emballage

Produktbeskrivelse

OSCAR® Signature Demi Glace er en naturlig reduceret oksefond med et højt indhold af kollagen, hvorfor konsistensen er mere tyk. Med Demi Glace har du en god base til en mørk sauce som f.eks. rødvin- eller pebersauce, hvor du båden kan piske smør, olie eller fløde i, samt smage til med gastrik og vinreduktion. Med Demi Glace har du en god base du nemt kan arbejde videre med, hvor reduceringsarbejdet er gjort for dig.

1 liter OSCAR® Signature Demi Glace er kogt på 2,9 kg okseben.

BrugsanvisningAnvendes direkte fra karton.Opbevaring før åbningVed stuetemperatur.Opbevaring efter åbning3 dage i køleskab ved højst +5oC.
Eksklusiv moms: DKK 83,69
Inklusiv moms: DKK 104,61

Kategori:

Prøv noget nyt – nyt til sampak.

oscar logo

Vi tilbereder vores fonder, præcis som du gør

·         Ben og grøntsager brunes af før simreprocessen for at opnå en “brun fond”, hvorefter urter og krydderier tilsættes.

·         Fonden simrer i op til 12 timer, før den skal hviler, så smagsnuancerne kan udvikle sig.

·         Fonden sigtes derefter, og kedlerne tømmes.

·         Fondes sigtes og reduceres derefter med op til 80 %.

Kvalitetskontrol

Kvaliteten kontrolleres kompromisløst, fra før råvarerne ankommer til fabrikken, til afsendelse af det færdige produkt.
Hvert produktionsbatch smagstestes af kokke kombineret med mikrobiologiske og mekaniske tests.
Alle produktioner spores og overvåges, også efter udløbsdatoen.

Bæredygtighed og affaldshåndtering 

Vi producerer vores produkter med fokus på bæredygtighed:

·         Det biologiske affald bliver omdannet til gødning, biobrændstof og kosmetik.

·         Vi genanvender alt pap/papir, glas og metalaffald.

·         Vores energi kommer primært fra vedvarende kilder.

·         Vi har formået at reducere vores CO2-udledning med 28 % og vand-/energiforbrug med 3,2 % de seneste 3 år.

 

     

Scroll til toppen